(littéralement acupressure) est une technique de soin qui prend sa source dans la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC) et se base sur le concept de l’énergie vitale connue sous le nom de Qi. Cette énergie circule à travers le corps par des canaux appelés méridiens. On utilise certains points sur ces trajets en tonification ou en dispersion pour éliminer certains blocages dans le flux de l’énergie.
Le shiatsu a un effet stimulant sur le système parasympathique en agissant sur les tensions causées par le stress qui sont à la base de nombreuses affections et maladies.

Il se pratique généralement allongé sur un futon. La personne est habillée de préférence avec des vêtements souples et amples.